东莞食为先烧烤烫炸培训班

发布时间:2023-02-15 10:48:03来源：七考网

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得较好的烧烤效果，就要有一个手艺精湛的师傅来教，食为先特色小吃实操教学，下面让我们一起来看看。

烧烤烫炸教学内容

讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

底料的配制及熬制方法。

店铺经营模式和方法。

设备器具采购途径和要求。

各种调料的认识及采购信息。

食材烤制流程

1 生火

先将烤炉清理干净放好，加入木炭（粟炭）点燃，放炭充分燃烧，再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。

2 烤制

将食品串放在炉面上，凡是肉、排骨类的直接刷油（两面都刷）烤制，再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚，颜色变白变黄表示成熟，鸡等应烤到有炸响声，鸡翅烤成焦黄泡大，鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄，里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定，但千万不能烤焦。边烤边刷油，待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油，稍烤一下即可食用。

3 翻转

蔬菜类的应将串放在炉面上后，再加入蔬菜香粉，用油刷刷湿刷匀，翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后，刷油再烤几秒钟即可食用。

食为先课程服务

01

小班授课
实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。
02

上课环境
地处交通方便、多路公交车也可以达到。
03

后期服务
对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

食为先烧烤烫炸作品

食为先机构介绍

食为先创立于2008年，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。食为先依托总部科学的体系建设，食为先为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材、厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节，多方位为餐饮创业保驾护航。

“吃”是一个永远都不会过时的话题。随着我国经济水平的不断提高，人们对饮食的需求也在不断的发生着改变，多样化的饮食更符合消费者的需求。这样就使小吃市场火爆的一塌糊涂。

东莞食为先烧烤烫炸培训班

教学特色

实操培训

现场实际操作，师傅实操教学，学员自己动手操作，反复练习。

丰富经验

多年专注小吃餐饮实训，技术实战培养众多客户开店。

实力师资

聘请实力师资团队，全程实操指导，技术配方无保留。

烧烤烫炸类

冷锅串串香、炭火烧烤、特色花甲、功夫麻球、海鲜烧烤、锡纸烧烤、铁板烧烤、烤生蚝、炭烤羊排、炸鸡锁骨、烤猪蹄、东北麻辣烫、骨汤麻辣烫、成都冒菜、烤面筋、抚顺麻辣拌、铁板炒粉炒饭、铁板鸭肠、铁板豆腐土豆、卤煮串串、砂锅菜、上海爆鱼、四川麻辣烫、烤鸡脖、油炸烧烤、铁板鱿鱼、薯塔、烤鸭脖、成都锡纸烧、现炸薯片、安香骨鸡腿、南宁炸鸭脚、翻滚鸡、韩式小吃炸鸡、三鲜豆皮、烤鸭头。

小吃店经营要点

需要选对地址。想要经营好一家小吃店，地址是至关重要的一部分。小吃为什么能够受到大家的欢迎，就是因为小吃店能够让人吃到美食，而且种类是非常丰富的，价格又低，基本上人人都爱吃小吃。所以，小吃店一般都分布在人流量相对较多的地方，尤其在商业性、夜市等地方，就是小吃的天下了。所以要想让一家小吃店做起来，选择在人流量多的地方是很明智的选择，比较典型的就是夜市了。如果当地没有夜市的话，在人们休闲比较集中的地方开一家，生意应该也很不错。

课程：东莞横沥镇烧烤烫炸课程学校： 东莞横沥镇食为先小吃培训中心 咨询：

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