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南京食为先小吃培训中心
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南京食为先烧烤课程好不好

发布时间:2024-04-11 16:49:04来源:七考网

烧烤食物的好坏受到烧烤时间的长短、火候的掌握、烧烤设备的选择甚至是当时的环境等诸多因素的影响。要取得较好的烧烤效果,就要有一个手艺精湛的师傅来教,食为先特色小吃实操教学,下面让我们一起来看看。
烧烤烫炸教学内容
01
 

讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。

02
 

禽肉类、水产品类、蔬菜类材料的处理制作方法。

03
 

底料的配制及熬制方法。

04
 

店铺经营模式和方法。

05
 

设备器具采购途径和要求。

06
 

各种调料的认识及采购信息。

食材烤制流程
1 生火
先将烤炉清理干净放好,加入木炭(粟炭)点燃,放炭充分燃烧,再把炭火用火钳刨开铺成厚度为1.5-2厘米高的火层。
2 烤制
将食品串放在炉面上,凡是肉、排骨类的直接刷油(两面都刷)烤制,再翻来覆去地烤。串子看上去油泡翻滚,颜色变白变黄表示成熟,鸡等应烤到有炸响声,鸡翅烤成焦黄泡大,鸡腿边烤边用小刀破口刷油烤至焦黄,里面没有血水溢出表示成熟。烤制时间长短应根据火候大小、串子品种而定,但千万不能烤焦。边烤边刷油,待食物烤到九成熟时及时撒上辣粉、孜然角或粉。刷上油,稍烤一下即可食用。
3 翻转
蔬菜类的应将串放在炉面上后,再加入蔬菜香粉,用油刷刷湿刷匀,翻来覆去把茄子等烤软烤小烤黄既可撒上辣粉、孜然后,刷油再烤几秒钟即可食用。
食为先课程服务
  • 01
    拓宽眼界
    小班授课

    实际操作教学、还可以根据学生需要讲解。

  • 02
    学习全面
    上课环境

    地处交通方便、多路公交车也可以达到。

  • 03
    综合素质
    后期服务

    对每个学员进行跟进和技术指导工作、对学员用心负责。

食为先烧烤烫炸作品
 
食为先机构介绍

食为先创立于2008年,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。食为先依托总部科学的体系建设,食为先为众多餐饮创业者提供有创业咨询、品牌合作、食材、厨具便捷采购、线上视频等支持。从项目分析、技术教学、创业经营等重要环节,多方位为餐饮创业保驾护航。


南京食为先烧烤课程好不好?烧烤是指将肉类、海鲜、蔬菜、主食等烤熟的烹调方式,俗称烧烤。一般来说,烧烤是一种将肉类、海鲜、蔬菜、主食等烤熟的烹调方式,偶尔吃一次烧烤对身体没有太大影响,还可以帮助身体抵抗寒冷,维持身体机能,促进新陈代谢等。

南京食为先核心优势

1.完善的就业服务

食为先致力于为学员提供更好的就业服务。与多家知名餐饮企业建立了紧密的合作关系,为学员提供就业推荐服务。无论您是想创业还是求职,我们都能提供适合您的行业内岗位推荐。鼓励学员通过实操实践,锻炼自己的技能,为未来职业发展打下坚实的基础。

2.强大的师资团队

食为先拥有一支强大的师资团队,由行业专业烧烤大师组成。他们在烧烤领域拥有丰富的经验和实战技巧,能够针对不同学员的需求和水平提供个性化的指导。无论你是新手入门还是想进一步提升技术,都可以找到合适的培训课程。

烧烤的食材介绍

鸡翅是烧烤中常见的食材之一,因为它的烤制简单,外焦里嫩的口感让人垂涎欲滴。同时,烤鸡翅经过腌制的,可以提升其口感,使其更加美味。无论是小孩子还是老年人都喜欢烤鸡翅,因为它的多汁和嫩滑更加符合他们的口味。所以,鸡翅是烧烤中不可缺少的美味食材之一。

秋刀鱼是一种常见的鱼类,尤其在日本烧烤中经常用来做食材。秋刀鱼营养丰富,常被烤制。较常见的烹制方式是用盐和酱油来调味,搭配其他食材一起烤熟。秋刀鱼没有细骨头,只有一条主心骨,烤熟后不会散开,非常方便。

烧烤课程内容

冷锅串串香、炭火烧烤、海鲜烧烤、锡纸烧烤、铁板烧烤、烤生蚝、炭烤羊排、炸鸡锁骨、烤猪蹄、烤面筋、麻辣拌、铁板鸭肠、铁板豆腐土豆、卤煮串串、烤鸡脖、油炸烧烤、铁板鱿鱼、薯塔、烤鸭脖、成都锡纸烧、安香骨鸡腿、炸鸭脚、翻滚鸡、韩式小吃炸鸡、三鲜豆皮、烤鸭头。

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