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郴州食为先酸辣粉教的如何

发布时间:2023-11-17 10:02:45来源:七考网

重庆酸辣粉的特色在于汤底酸辣,汤里加入了大量的醋和红油熬制,重庆的红油极香,汤底颜色红彤彤的,配上软糯香甜的红薯粉,再加上切好的小葱,辣椒,花椒,再来点炒过的花生碎提味。略微搅拌,只觉得口齿生香,花生和辣油混合的香气直冲脑门,麻辣的辣椒和花椒味,刺激味蕾,再仔细品尝粉,酸中带辣,又似有一点甜。

重庆酸辣粉分类
小班制教学模式1

肉沫酸辣粉

全日制课程安排2

榨菜酸辣粉

高三式学习管理3

杂酱酸辣粉

半封闭式集训环境4

肥肠酸辣粉

重庆酸辣粉培训内容
01
 

原料挑选和处理。

02
 

学习煲汤。

03
 

学习做肉末酱,炒花生、炒果子油、配制各类小调料。

04
 

泡粉。

05
 

调汤 。

06
 

煮粉。

重庆酸辣粉培训项目

企业文化

01.
项目介绍

食为先在原有酸辣粉的基础上改进,选用几十种上等调料精心配制,在不添加任何香精的情况下,把酸辣粉的味道演绎的淋漓尽致。

重庆酸辣粉

02.
培训方式

按照重庆酸辣粉标准的比例配方,老师手把手教学,学员亲自动手操作,反复练习,直到做出学员满意的口味为止,不限定学习时间。

作品展示
教室
少儿主题教室
书架
 
食为先课程特色
问题
 

食为先重庆酸辣粉这个项目至今培训了好几年,每年都有很多学员来学习。

 

食为先重庆酸辣粉进行了一些改良,我们的肉沫和汤料做得很有卖点。

 

我们都会告诉其手工粉、各式原材料、纸碗的供货渠道,让学员能独立开店。

 
 
 


郴州食为先酸辣粉教的如何?食为先小吃餐饮培训学校有专业老师手把手的实战示范,讲解技术,包括原材料的选择,采购,成本、预算等。学员备原材料,自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导,增加学员熟练掌握操作流程。不限定学习时间,学会为止。

食为先学酸辣粉课程内容

学习时间

一般2-3天左右,根据个人接受能力而定,不限制学习时间,学会为止!

理论学习

1、开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。

2、项目技术详细批解

培训方式

按照重庆酸辣粉的比例配方,老师手把手实操教学,学员亲自动手操作。

学习目标

酸辣粉的做法,做重庆酸辣粉所需时间调料步骤烹饪窍门。

教学内容

选材与预处理,熬汤底配比制作,三油三水制作,三冻原理,臊子制作,成品搭配等。

酸辣粉正宗做法介绍

食材

红薯粉丝、麻辣酱、烤花生、辣椒油、香醋、胡萝卜、蒜、姜末、白芝麻、香菜等。

制作方法

1、红薯粉条用温水浸泡二十分钟,黄豆用冷水浸泡三小时

2、冷油下锅,黄豆小火炸至酥脆,沥净油

3、放入花生温油小火炸至酥脆,去皮碾碎

4、取一些细辣椒粉放入碗内,加入8颗完整的花椒粒,把锅内油烧热后倒入碗内,加入麻酱、生抽、香油等调制

5、锅内烧开水,放入泡好的薯粉条

6、碗里放高汤及所有调味料调匀,放入红薯粉条,黄豆,碎花生,香菜,香葱,油辣椒,青菜等,较后把高汤及肉末加满在碗内即可。

相关培训课程:郴州酸辣粉课程 相关学校信息: 郴州食为先小吃培训中心 咨询电话:

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