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佛山西点蛋糕私房创业课

发布时间:2023-04-17 15:55:37来源:

西点蛋糕私房创业班哪家好?推荐熳点教育。熳点烘焙为学员开设西点蛋糕私房创业班,课程以培养蛋糕、酥点、甜品等技术,通过学习本课程,可以独立操作所有产品和流程,耐心指导,边学习边实操,实战演练,讲解开店所需的管理知识和营销模式。

课程适合哪类人学?
问题
 

对西点蛋糕感兴趣,想入门无法下手。

 

工资低、工作枯燥,想要转行。

 

从事西点蛋糕行业,遭遇瓶颈的人。

 
 
 
西点蛋糕私房创业班内容
01课前预习
掌握裱花蛋糕制作
抹胚技术手法、各式花边练习、色彩调色搭配、淋面技巧、成品设计、巧克力配件制作、情景蛋糕创意等。
02勤记笔记
掌握单品制作
酥皮制作要点、月饼配方、面糊状态理论、馅料调配、装饰技巧、烘焙温度掌控、产品保鲜方式等。
03巩固课内
传授慕斯制作
喷砂机使用、淋面注意事项、水浴法蛋糕理论、奶冻夹心诀窍、爆浆调配、慕斯装饰技巧、马卡龙注意点等。
学习西点蛋糕的小技巧
  • 01
    拓宽眼界
    鲜奶油的打法

    鲜奶油使用前需要先摇几下或用筷子拌一下,再用电动搅拌器打到泛起如波浪状的稠度即可,打得太稀挤出的花饰轻易塌陷,打得太久,质地太粗抹在蛋糕上会使得蛋糕表面泛起粗拙的气孔。

  • 02
    学习全面
    烘烤饼干时

    厚薄大小都应一致,烤出来的颜色才会漂亮。刚做好的饼干面团会较软,可先冰硬再拿来制作、烘焙。饼干烤好后要先全放凉定型后才将其取下,制作西点时若想让饼皮表面的颜色亮丽金黄可在饼皮刷上蛋汁。

  • 03
    综合素质
    烤模的使用方法

    烤蛋糕时的烤模在使用前须先涂抹一层薄薄的奶油再撒上一层高筋面粉,或是先用防沾纸铺在烤模内部,烤好的蛋糕才不会沾模,饼干压模制作时须先撒上面粉,压好的饼干才轻易取下。

熳点教育环境
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熳点教育教学优势
  • 专属教室

    沉浸式操作体验场景,对接工作岗位。

  • 教师+助教

    看见你的进步,关注你的提升。

  • 服务老师

    关注你的每一个需求,及时解决问题。

  • 课程考评

    合理科学考评,针对性解决难点。


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